Fettucine de parmesão e alho – na revista Facebrasil 65

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por Donnell Medeiros

Não é todo mundo nem todo dia em que podemos nos dar o luxo de dedicar horas à cozinha. Isso não significa, contudo, que abrimos mão da qualidade e do sabor de uma boa refeição. Para unir o melhor do mundo, trouxemos a você essa receita simples, rápida e deliciosa – que pede poucos ingredientes e, acredite, uma única panela.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva • 4 dentes de alho processados • 2 xícaras de caldo de galinha • 1 xícara de leite (ou mais, se necessário) • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal • 226 gramas de fettuccine cru • 1/4 de xícara de parmesão ralado • 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Aqueça em fogo médio o azeite de oliva (use uma panela grande).

Adicione o alho e doure-o, mexendo-o com frequência, até que esteja aromático. Isso pode levar de um a dois minutos. Adicione o caldo de galinha, o leite, a manteiga e o fettuccine. Mexa constantemente.

Coloque o sal e a pimenta a gosto. Espere ferver e baixe o fogo.

Mexa ocasionalmente até que a massa esteja cozida – um processo que leva de 18 a 20 minutos. Hora de colocar o parmesão e mexer.

Caso a mistura esteja muito grossa, despeje mais leite, para atingir a consistência desejada. Sirva imediatamente e, no prato, finalize com a salsinha, se assim desejar.